Limpiar las endivias bajo agua. Lo importante es sacarle el culo porque es amargo.
Cocerlas en agua (sin sal). Usar un cuchillo para ver si están listas. Cuando el cuchillo entra sin dificultades, esta bien.
Sacarlas de la cacerola y presionarlas para quitarle el agua que tienen adentro
En un plato para hornear, envolver cada endivia con prosciutto cocido.
En paralelo hacer una salsa bésamelo com indicado en blog anterior
Meterle la salsa besamel arriba, cubrir con queso parmigiano (o similares) y al horno (180 grados, 30 minutos)
Nessun commento:
Posta un commento