Ricetta Xuor : tzatziki

Ingredienti:
300 gr di yogurt greco
1 cetriolo piccolo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiao di aceto di vino bianco
2 cucchiai d'olio d'oliva
1 pizzico di aneto
menta
sale
pepe
erba cipollina

Preparazione:
Per prima cosa grattugiate il cetriolo molto grossolanamente sul lato grosso della grattugia e fate scolare l'acqua che contiene
Nel frattempo tritate l'aglio finemente magari passandolo nel frullatore per ricavarne proprio una crema di aglio.
Quando i cetrioli saranno pronti, mettete lo yogurt in una terrina e mescolatelo con l'aglio e i cetrioli.
A questo punto versate alternatamente l'olio e l'aceto sbattendo il tutto con una frusta o con uno sbattitore.
Per finire aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di aneto, e di erba cipollina.
aggiungere infine qualche foglia di menta tritata