Quid Juris? Jobe Fazenda: PRIVATIZAÇÃO ILEGAL DA TERRA EM MOÇAMBIQUE: USAID propõe uso do DUAT como garantia bancária .

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Ricette Xuor Elite: Boeuf Bourguignon

Ingredienti (6 persone) 1.5 Kg Muscolo e manzo x spezzatini Funghi tipo champignon de Paris 1 bottiglia di rosso buono (per esempio siciliano) 5 cl di grappa (cognac) 3 carote 2 cipolle 100 gr pancetta affumicata 40 gr di farina pepe nero in grani alloro e timo olio di semi e burro La vigilia Tagliare la carne in dadi da 4x4 cm. Metterla in un recipiente, coprirla col vino, la grappa (cognac), una cipolla tagliata a fettine e una carota tagliata a fettine; una foglia di alloro e dieci grani di pepe nero. Mescolare il tutto, coprire con una pellicola e mettere in frigo tutta la notte. Il giorno Tagliare una cipolla a julienne sottile e anche due carote (julienne fine). La pancetta tagliarla a fiammiferi fini. Scolare la carne preservando la marinata. Asciugare i pezzi di carne con della carta assorbente. In una pentola a fondo spesso mettere 20 gr di burro e un po' d'olio di semi. Far dorare la carne nella pentola; una volta dorata togliere la carne e vuotare il grasso risultante e rimetterla sul fuoco. Far dorare la julienne di cipolle, carote e pancetta, aggiungere alla carne, metterci la farina e mescolare bene il tutto. Versarci sopra la marinata (la carne deve essere completamente coperta - se non basta la marinata aggiungere un po' d'acqua). Mettere timo e alloro, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 2 ore e mezza. Intanto tagliare i funghi a fettine, metterli in una pentola (a fuoco basso) senza materie grasse fino a quando hanno perso l'acqua di vegetazione. Dopo le due ore e mezza vanno aggiunti i funghi e si lascia cuocere a fuoco lento ancora un'ora. Rettificare il sale e pepe (notare che fin'ora non abbiamo messo sale, solo la pancetta affumicata) e servire caldo con una puréa di carote o un gratin dauphinois (vedi 24 gennaio 2010) oppure patate o, per chi osa, tagliatelle fresche in bianco. PS. Questo piatto più è riscaldato meglio è, per cui si può andare avanti anche 4 giorni. Mangiarlo con lo stesso tipo di vino della cottura.

Eventi da ricordare (ottobre 2012)

Inauguro così una rubrica, di prova per il momento, ma che magari evolverà verso qualcosa di più stabile. Faccio uno sforzo per metter giù gli eventi che, diretta o indirettamente, hanno attirato la mia attenzione in questo periodo. Il primo tema riguarda l'inizio del processo di pace in Colombia. Non è la prima volta, ma speriamo sia l'ultima, che il governo e rappresentanti della maggior forza guerrigliera, le FARC, si ritrovano per lanciare delle discussioni che potrebbero (o dovrebbero) portare a una fine del conflitto e a mettere delle basi per una reintegrazione dei guerriglieri nella sfera sociale e politica, nonchè porre delle basi più solide per un cammino democratico che il paese abbisogna da molti decenni. Un articolo interessante è quello di Antonio Caballero, opinionista del settimanale Semana: http://www.asianewsnet.net/home/news.php?sec=3&id=38128. Seguiremo attentamente il tema, soprattutto perchè il primo tema in agenda riguarda la questione dello sviluppo rurale e della terra. Dieci anni fa avevamo preparato una proposta metodologica sul come affrontare questo tema, contando con l'appoggio di amici e colleghi di varie ONG, Università, governo ed esperti internazionali. Restiamo convinti che il metodo fosse buono, vedremo come evolverà la situazione e se ci sarà spazio per dare una mano. Sulla stessa scia va ricordata la firma dell'accordo di pace fra il governo Filippino e i ribelli del Fronte Moro di Liberazione Islamica (MILF) lo scorso 15 ottobre che dovrebbe porre fine ad un altro confitto che dura da oltre 40 anni. Il Philipino Daily Enquirer (http://www.asianewsnet.net/home/news.php?sec=3&id=38128) riporta un articolo interessante a firma di Amando Doronila; riportiamo un estratto qui sotto: The signing of the Framework Agreement between the Philippine government and the Moro Islamic Liberation Front (MILF) on October 15 establishing a new autonomous Muslim homeland in Mindanao, called Bangsamoro, officially ended more than 40 years of internecine wars in the country’s largest island region. The agreement was hailed by the administration of President Benigno Aquino as paving the way “for a final and enduring peace in Mindanao”. Clearly swept by a spell of euphoria, the president could not help soaring to rhetorical eloquence. “[The agreement] brings together all secessionist groups into the fold. No longer does the MILF aspire for a separate state,” he said. “This means that hands that once held rifles will be put to use tilling land, selling produce, manning work stations and opening doorways of opportunity for other citizens.” He also said the establishment of Bangsamoro “will follow the constitutional process to ensure that the Philippines remains as one nation and one people, with all of our diverse cultures and narratives seeking the common goal….” Not all were ecstatic, however. Some critics in the press excoriated the agreement as the “roadmap to the dismemberment of the republic”. Impossibile poi non parlare del Giudizio del secolo in Brasile, che riguarda un mega scandalo di corruzione di vari membri del governo del ex Presidente Lula. Uno fra i tanti titoli della stampa latinoamericana diceva: Involucrados ex ministros, empresarios y dirigentes del partido de Dilma Rousseff - “Juicio del siglo” en Brasil prepara sentencias contra 25 culpables de corrupción durante gobierno de Lula (http://www.elmostrador.cl/noticias/mundo/2012/10/22/juicio-del-siglo-en-brasil-prepara-sentencias-contra-25-culpables-de-corrupcion-durante-el-gobierno-de-lula/) Nel frattempo in Africa si prepara l'intervento militare nel nord del Mali: i preparativi avanzano e il Presidente della Costa d'Avorio ha annunciato che la data dell'inizio delle operazioni non è più molto lontana ( Mali : une intervention militaire ouest-africaine n`est plus "très loin", dit le président ivoirien - http://news.abidjan.net/h/443333.html). Interessante articolo apparso sulla stampa canadese, firmato da Jocelyn Coulon (j.coulon@umontreal.ca) directeur du Réseau de recherche sur les opérations de paix et coordonnateur intérimaire du CERIUM à l'Université de Montréal. (http://www.lapresse.ca/debats/nos-collaborateurs/jocelyn-coulon/201210/04/01-4580412-le-cancer-malien.php) Le Mali n'est pas un pays de première importance. Il a peu de ressources naturelles. Jusqu'au début de l'année, il avait toutefois connu 20 ans de vie politique apaisée, caractérisée par des élections démocratiques et des passations de pouvoirs régulières. Un fait rare en Afrique. Le pays profite aussi d'un certain développement économique. À ce titre, il jouit de l'attention des bailleurs de fonds. Le Canada en a fait un de ses premiers bénéficiaires d'aide au développement, après l'Afghanistan et Haïti. Malgré cela, le Mali fait face à deux menaces. La première, ancienne, concerne la fracture entre le Sud, plus riche et développé, et le Nord, pauvre et régulièrement secoué par des contestations politiques et sociales. La deuxième menace, plus récente, est le résultat des agissements de groupes terroristes installés dans certains pays de la bande sahélienne: Algérie, Mauritanie, Libye, Niger. Jusqu'à tout récemment, les gouvernements maliens avaient évité d'utiliser la violence afin de contrer ces menaces. La question touareg avait été réglée il y a plus de 10 ans et le Mali ne connaissait pas la présence de groupes terroristes sur son territoire. Les choses ont pris une autre tournure récemment. En janvier, un mouvement sécessionniste touareg du Nord a attaqué des camps militaires maliens et proclamé l'indépendance du territoire sous leur contrôle. Un mouvement islamiste radical et Al-Qaïda au Maghreb se sont joints à la rébellion. De grandes villes comme Tombouctou sont tombées entre leurs mains et ont été saccagées. Le gouvernement central a été ébranlé et des militaires ont chassé le président. Aujourd'hui, le Mali est amputé de la moitié de son territoire et dirigé par un gouvernement transitoire fragile sous la surveillance des militaires. Malgré ces bouleversements, une bonne partie de la classe politique réclame une intervention militaire régionale afin de rétablir la souveraineté malienne sur le Nord. Le 26 septembre, l'ONU a tenu un débat spécial sur la question du Sahel, et le président François Hollande a demandé au Conseil de sécurité d'autoriser le déploiement d'une force régionale au Mali afin de confronter les sécessionnistes, les islamistes radicaux et les terroristes. Cette demande d'intervention ne fait pas l'unanimité. L'Algérie voisine prône le dialogue avec les insurgés. L'International Crisis Group, un centre de recherche dirigé par la Canadienne Louise Arbour, va dans le même sens. Pour sa part, le premier ministre malien, Modibo Diarra, distingue deux groupes: le premier rassemble les Touaregs qui ont des revendications dont on peut discuter. Le deuxième, qui domine la région nord et se livre aux violences, est composé de «terroristes, de narcotrafiquants, de preneurs d'otages, de bandits de toutes sortes» avec qui la négociation est impossible. Diarra a reçu un appui inattendu d'Abdou Diouf, le Secrétaire général de la Francophonie. Dans une entrevue publiée par Jeune Afrique cette semaine, il a déclaré que «la situation au Mali est un cancer qui peut métastaser dans toute la région». Il n'y a pas de «dialogue possible avec ceux qui s'attaquent au patrimoine culturel et agressent les populations au nom de la charia». Dès lors, «la mort dans l'âme, je me résous donc à une opération militaire pour rétablir l'intégrité territoriale du Mali», a-t-il dit. Le Mali sera à l'ordre du jour du prochain sommet de la Francophonie à Kinshasa la semaine prochaine. On verra alors jusqu'où la France, le Canada et d'autres pays sont prêts à aller pour éliminer ce «cancer». Andando verso Est, passando per il Sudan, dobbiamo stare attenti alle bombe che ogni tanto arrivano, mandate magari dagli israeliani, secondo fonti governative: The Sudanese government has accused Israel of executing an airstrike on a military factory in Khartoum on October 23, 2012. The government has threatened to take action against Israel on this charge. http://www.observerindia.com/cms/sites/orfonline/modules/africaweekly/AfricaWeeklyDetail.html?cmaid=43630&mmacmaid=43631&volumeno=II&issueno=42) Non potremmo chiudere questa rubrica senza ricordare che ottobre è il mese della celebrazione della giornata mondiale dell'alimentazione (16 ottobre) e che, nello stesso periodo si realizzano le riunioni del Comitato mondiale per la Sicurezza Alimentare. Dato l'interesse crescente per l'accaparramento delle terre, metto qui due link interessanti: il primo riguarda la televisione franco-tedesca ARTE che ha trasmesso un documentario molto interessante realizzato dalla stessa giornalista (Marie-Monique Robin) che si era fatta conoscere pochi anni fa per un documentario sulla Monsato. http://www.arte.tv/fr/les-moissons-du-futur/6815836.html. Il secondo invece è un dibattito trasmesso via la radio, con una serie di esperti e responsabili del tema terra: http://gabonenervant.blogspot.it/2012/10/debate-on-african-land-grabbing-by.html Ambedue hanno lo svantaggio di essere in francese.... E nel frattempo in Italia continuiamo a parlare di Lui: se non altro questa volta la notizia èe della condanna del Caimano a 4 anni: «Quanto a Berlusconi...devesi anzitutto considerare il suo ruolo di direzione e di ideatore fin dai primordi del gruppo di una attività delittuosa tesa ad una scientifica e sistematica evasione di portata eccezionale....» così dice la motivazione per la condanna, come apparso ieri sulla stampa: http://www.lastampa.it/2012/10/26/italia/cronache/diritti-tv-quattro-anni-a-berlusconi-imnZRHFJshu6PDUNE4hUSP/pagina.html. Aveva appena fatto ora a dirci che se ne andava che, alla luce di questa condanna (e magari delle altre in arrivo) ha già cambiato idea e questo pomeriggio ha già annunciato il suo rientro in campo: il povero Alfano si strapperà i capelli....

2012 L51: Giancarlo De Cataldo - Io sono il Libanese

Einaudi Stile Libero Il Libanese aveva venticinque anni, un nome di battaglia che conoscevano ancora in pochi, troppo pochi, e un'ossessione. Voleva diventare il re di Roma. L'avevano preso per una storia di armi, e si era subito messo al lavoro: dal carcere potevano nascere grandi cose. I camorristi dettavano legge, i romani chinavano il capo. I romani dormivano. Il suo compito: svegliarli. Aveva sondato il terreno con uno spacciatore del Tufello, un cassettaro di Borgo Pio, un giovane rapinatore della Borghesiana e un usuraio di piazza del Fico. Niente da fare. Finché si manteneva sul vago, lo stavano a sentire, sembravano persino interessati. Eh, certo, Roma nun è piú quella de 'na vorta… qua le cose nun vanno… nun semo piú padroni a casa nostra… tocca inventasse quarche cosa… Ma appena si azzardava a scendere sul concreto, partivano moccoli e scaracchie. Che? Un progetto? Organizzazione? Ma noi siamo già organizzati. Ognuno ci ha la sua batteria, e basta e avanza, ché a Roma, se sa, due semo troppi, e tre è già 'na folla. Che te sei messo in testa, 'a Libano? De pensa' in grande? Te voi inventa' 'na banda? Ma nun è pane pe' li denti tua… e poi, a pensare in grande c'è già il Terribile. Sì, certo, come no. I romani non erano gruppo, non erano squadra, non erano niente di niente. E lui, che li voleva coesi, determinati, invincibili, lui era solo un sognatore. Il Libanese si era sentito meschino, invisibile. Aveva vacillato. Pensava seriamente di cambiare vita. Trovarsi un lavoro, una donna. Forse non era cosa per uno nato e cresciuto nei vicoli di Trastevere. Forse davvero Roma non vuole un re perché non è piú regina di niente. È solo una vecchia cortigiana stanca, che succhia l'ultimo sangue ai suoi giovani figli e quando ne ha abbastanza li getta via. Devo ammettere che l'impressione che ho avuto leggendolo è che l'abbia scritto con una mano legata dietro la schiena. In scioltezza, giusto per metter giù una storiella. Mi aspettavo di più, sembra quasi che stia tirando fuori i pezzi rimasti dal famoso romanzo criminale e che, uno alla volta, gli ridia una pulitina e li metta fuori. Il romanzetto non è male, ma insomma, ci si poteva aspettare di più.

2012 L50: Giulio Massobrio - Occhi chiusi

Editore: Newton Compton La recensione fatta da Lara Crinó per la Repubblica delle Donne mi facilita il compito: Occhi chiusi è ambientato nei primi anni Sessanta al Alessandria , una città in cui a dar la sveglia, nelle mattine nebbiose del lungo inverno, è la sirena della fabbrica Borsalino, gli operai e le guardie girano in bicicletta e le memorie della lotta tra fascisti e partigiani fanno ancora male. Nella quiete apparente della provincia "dove non succede mai niente, ma succede di tutto" un uomo importante, l'architetto Cammei, viene trovato ucciso da un colpo di stiletto. A indagare è il Piazzi, un lungagnone bolognese malinconico e affascinante come si addice a un commissario. Lo aiutano in lunghi dopocena a base di grappa il professor Mario, sua moglie Carla e l'amica Franca, bellissimo medico che ha corso le Mille Miglia. Dietro l'omicidio e i delitti successivi c'è il marcio di un teatrino in cui la borghesia nasconde i suoi segreti per non rovinarsi gli affari. L'intreccio funziona e funziona l'atmosfera: è quella, tinta di nero e ancora efficace a cinquant'anni di distanza, della commedia all'italiana di Signore e signori di Germi, con la sua critica all'italica ipocrisia che tutto soffoca e tutto aggiusta. E' stata una piacevole scoperta che sicuramente andrá a finire nella Top dell'anno. Il mio 50esimo libro non poteva essere piú piacevole. L'impressione che risentiremo parlare di questo commissario....

Xuor Elite: Poulet au citron confit

Poulet au citron confit Ingrédients (4 personnes) 1 Kg de poulet (on peut le faire avec une pintade ou un coquelet) 2 citrons confits 200 gr d'olives rouges 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de poivre noir 1/2 c. à café de safran colorant 1/2 c. à café de safran pistil Persil et coriandre Sel 10 cl d'huile Marinade (de préférence 24 heures à l'avance) Mélanger les morceaux de poulet avec le safran colorant, le poivre et le gingembre, ainsi qu'un peu de sel. Si on les a, on ajoute aussi les pistils de safran. (Si on aime, on peut également ajouter une gousse d'ail). Mélanger bien, en passant la marinade dans les interstices entre la peu et la viande en ajoutant un verre d'eau froide. On ne met pas d'huile. L'huile empêche l'absorption des épices et donc le poulet resterait blanc. Les marocains aiment manger avec la couleur, qui est donnée par les épices). Le lendemain, on prend une sauteuse (marmite lourde) et on y met le poulet. Ajouter la marinade, les ornions et un bouquet garni (coriandre et persil). A feu doux jusqu'à que les ornions soient tendres et la marinade réduite de deux tiers. (On ne couvre pas le poêle) Une fois que la marinade est bien mélangée avec le poulet (sur le feu) on ajoute l'huile (3 c. - huile d'olive) et on commence à faire dorer. (Feu moyen) Une fois doré, ajouter de l'eau chaude (jusqu'à mi hauteur de la viande) et couvrir (papier alu), feu doux pendant 30 minutes. Si on aime, à mi-cuisson, on peut mettre des pommes de terre crues dedans (cela donne donc un ragout). Bien faire réduire la sauce et ajouter les écorces de citrons et les olives (encore 10 minute de cuisson). Les olives et les citrons, que l'on rajoute peu avant la fin de la cuisson, ont étés lavées à l'eau froide (pour les dessaler) 24 heures plus tôt. Servir, et manger. Les citrons confits: deux façons de les préparer. 1. Faire bouillir de l'eau et y tremper le citron, jusqu'ò que l'eau refroidisse. Retirer le citron sans jeter l'eau. Couper en 4 (mais pas complètement). On ajoute du sel (gros de préférence) (1 c. à café) dans la partie coupée en bas. Ensuite on prend les citrons ainsi préparés et on les mets dans un bocal avec la partie coupée en bas. Il faut serrer bien les citrons dans le bocal. Ajouter l'eau de cuisson de toute à l'heure et couvrir le tout. Sur la partie supérieure on ajoute de l'huile (arachide, tournesol..), 1 cm grosso modo pour protéger de l'air. Bien fermer le bocal et laisser reposer pendant un mois au moins. 2. Couper le citron en 4. Arroser d'huile petit à petit, dans le bocal, avec la partie coupée vers le bas. Le jus sortant (par le bas) il fait remonter l'huile, ainsi le protégeant de l'air.

Mercato degli Affitti: come risolvere un problema eterno

Da quando mondo è mondo, la questione degli affitti è una questione importante e irrisolta per tutti i governi, di qualsiasi colore siano. Chi ha provato ad affidarsi al mercato e chi a regole più stringenti e a promuovere la costruzione di case popolari da parte dello Stato... nessuna delle due parti, nella realtà, è riuscita a creare i presupposti per uscire fuori da una situazione imbarazzante per tutti. Quando lo Sttao ha provato a inventarsi il ruolo di costruttore e di gestore di case popolari, è sempre finita che gli amici degli amici hanno avuto un accesso prioritario alle case, appartamenti, per non parlare poi dei politici (ricodarte dove viveva D'Alema e quanto pagava d' affitto a Trastevere?). Guardo in Francia, con la sua lungimirante politica degli HLM (abitazioni ad affitto moderato) e non ne trovi uno che funzioni. Insomma, buone intenzioni ma scarsi risultati. Lasciare al mercato non ha dato nessuna risposta al problema perchè il mercato, come funziona nei nostri paesi, è un'istituzione ottima per chi sta in alto, ha i soldi, i conattti e le protezioni (e raccomandazioni). Per tutti gli altri, la maggioranza, non serve a nulla. Il risultato evidente è che chi ha un appartamento da affittare, difficilmente lo mette sul mercato, perchè non si fida delle leggi e di chi gli può arrivare in casa. Malgrado le garanzie iniziali, scopriamo sempre di più che anche le garanzie ufficiali (copia del contratto di lavoro per esempio) possono essere inventate e compratre su internet per 50 euro. Per cui la soluzione più semplice è di NON affittare. Meglio tenere lì il capitale che tanto col tempo aumenterà. Dall'altro lato, chi cerca casa, non la trova via i canali ufficiali. L'unica possibilità che funziona sono le raccomandazioni e le conoscenze familiari. Il risultato è che abbiamo un patrimonio enorme vuoto e che non passa dal mercato, di fronte a una domanda enorme ma senza possibilità di essere corrisposta. Eppure la risposta c'è, ed è molto semplice. Ma forse proprio per questo i politici non ci pensano. La questione centrale, come sempre, è legata alla mancanza di fiducia fra chi potrebbe mettere l'appartamento (che ha paura di non essere pagato e non rivedere più il proprio bene restituito) e chi cerca da affittare. Se siamo d'accordo su questo punto, è ovvio che non sarà mai sufficiente una risposta basata sull'aumento delle garanzie che chi affitta deve prestare ai proprietari, perchè tanto resterà sempre il dubbio. Poi aggiungiamoci i dubbi di un mercato del lavoro sempre più precario per cui quello che sembra sicuro oggi domani potrebbe non esistere più, come lavoro, come fabbrica. Immaginate allora quelli che fanno un lavoro precario, call-center, scrittori, artisti.. quelli sono destinati a non poter mai trovare le garanzie necessarie. Dal punto di vista dei proprietari, l'impressione è che le leggi e i tribunali, nonchè le associazioni di categoria, siano sempre più svilupapti a favore dei fittavoli e contro i proprietari. Essendo chiaro che di quel che si tratta è di convincere i propietari ametter ei loro beni sul mercato, potremmo pensare aun meccanismo molto semplice: le associazioni di categoria a difesa dei fittavoli prendano delle assicuarazioni e incitino le persone che cercano un affitto a registrarsi con loro. L'assicuarazione sarà sul rischio che i fittavoli non paghino la locazione. In questo modo, il proprietario X, al momento di affittare il suo bene, riceverebbe come garanzia la copertura da parte dell'associazione di categoria che si porterebbe garante, via l'assicurazione, nel caso il fittavolo non paghi a tempo e nelle somme convenute. Questo semplice accorgimento sposterebbe l'onere della prova sulle salle non solo di chi cerca l'affitto, ma anche delle associazioni che li aiutano. Tali associazioni sarebbero quindi incentivate a fare attenzione alle persone che si associano da loro, dato che sarebbero loro a pagare, nonchè a negoziare dei contratti chiari e non troppo cari con le assicurazioni. Da parte dei proprietari, a quel punto, verrebbe meno un fattore chaive che limita la messa sul mercato di case e appartamenti. Tanto, che paghi l'inquilino o che sia l'assicurazione, i soldi arriverebbero tale come stipulato. Nulla poi impedisce che queste assicurazioni copra no anche il rischio che, a scadenza contratto, la rescissione non sia rispettata secondo le regole prescritte. Il costo sarebbe limitato, da pagarsi da parte del fittavolo, il che allegerirebbe la pressione sui proprietari e riuscirebbe, senza ombra di dubbio,. a smuovere un mercato che nessuna legge e nessuna istituzione è mai riuscita a fare.