sabato 31 marzo 2012
Ricetta Xuor: Caramello - come si fa
Zucchero, acqua e 6 gocce di limone x non farlo addensare troppo presto
10 cl di acqua per 90 gr di zucchero (circa)
mettere sul fuoco (tutto assieme), lasciar bollire e quando il colore cambia e diventa biondo (attenti che va molto veloce) ritirarlo dal fuoco e utilizzarlo subito.
la foto è fatta un attimo prima di diventar biondo...
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