Ricetta Xuor (in realtà della Consuelo): torta all'ananas

200 gr zucchero
150 gr burro
250 gr farina
3 uova intere
1 barattolo ananas
1 bustina lievito

Lavorare il burro con lo zucchero, poi versare la metà sul fondo della teglia. Il resto lo lavoro con la farina, uova e lievito e l’acqua dell’ananas finchè non ho più grumi.
Metto le fette d’ananas sul fondo della teglia e versare sopra il composto.
In forno a 200 gradi per 40 minuti circa; forse servono 5 minuti di forno sopra. Controllare con stuzzicadenti la cottura. Tirar fuori e girarlo finchè è caldo.