Receta Xuor: Tabulé

Ingredientes: (6 Personas):

1. 1 taza de sémola de trigo (en Chile venden porciones para 5 pero aguantan para 6 sin problemas)
2. 3 cebolletas picada
3. ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos (nosotros los pelamos)
4. 1 pepino
5. ½ taza de zumo de limón recién exprimido
6. 3 cucharas de aceite de oliva
7. 15-20 hojas de menta (si no hay puedes usar cilantro)
8. Sal
9. Pimienta

Meter la sémola en una fuente (tal cual, sin pasarla en agua o algo similar...). Cortar la cebolletas ... 

cortar los tomates en cubitos  ...

pelar el pepino y cortarlo en pedacitos ...

cortar la menta (o cilantro)...
ajustar de sal, pimienta, jugo de limón y el aceite

meter la fuente en el frigo para unas horas  - las variedades de semola que tenemos en Europa necesitan muchas horas para empaparse, la que ensayamos aquí en Chile es más rápida) para darle tiempo a la sémola de empaparse de los jugos de tomate, pepino y demás....

de vez en cuando mezclar y al final ... servir....