Lavar los espárragos y cortarlos para quitarle la parte dura (ojo que los que compramos al Jumbo, peruanos, hubo que sacarle la mitad porque eran muy duros)
Ponerlos a cocer en "bagnomaria" hasta que se ablanden (hacer el test con el cuchillo: cuando el cuchillo pasa, están listo)
Preparar la salsa de mostaza: mostaza (una cucharita), sal y pimienta (todo a ojo). Agregarle poco a poco el aceite de maravilla batendo de manera constante. La salsa tiene que ser muy espesa. No se puede meterle demasiado aceite!!!!
Cuando está lista, agregarle una cucharita (o mas, depende de la experiencia) de vinagre.
Servir ....
Nessun commento:
Posta un commento