Receta Xuor base: la salsa besamel

Ingredientes:

50 gr de mantequilla

50 gr de harina

medio litro de leche

Meter la mantequilla en una cacerola

hacerlo derretir sin cocerlo

agregar la harina y mezclar bien. Sacar la cacerola del fuego y agregar la leche de una vez. 
Ojo: mantequilla y harina a temperatura normal pero la leche debe ser FRIA 

Poner de vuelta en el fuego y mezclar hasta que vaya espesando

cuando está lista agregarle nuez moscada...

pimienta

y sal

LISTA. 

Esta salsa la puede usar para: lasaña, "gratin" de verduras, endivia al horno ....