Ingredienti: capesante (coquilles saint jacques) fresche con le loro conchiglie (1 a testa)
porro (parte bianca)
panna
pasta sfoglia
sale e pepe
riscaldare il forno a 180.
mettere il porro tagliato molto fino in ogni conchiglia; un po' di panna, sale e pepe e, volendo, un po' di vino bianco. Coprire con pasta sfoglia e chiudere bene i bordi (come fosse una papillotte). Badigeonner con il tuorlo e poi In forno fino a che la pasta sfoglia sia dorata (circa mezz'ora).
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