Ingredienti:
600 gr di patate
1 scatoletta di tonno all'olio
2 spicchi d'aglio
1 uovo
sale, pepe e coriandolo in polvere (facoltativo)
Far bollire le patate (spellarle prima di metterle in acqua) e lasciarle raffreddare. Farne una purèe. Mescolare la purèe col tonno (senza l'olio e fatto a pezzettini); aggiungere il coriandolo, l'aglio tagliato fino fino, sale e pepe e l'uovo. Fare delle polpettine schiacciate e passarle nella farina. Lasciare 30 minuti in frigo e poi passarle in padella con pochissimo olio, 5 minuti, girandole. Devono essere dorate.
Servire caldo.
Et voilà.
Variante per aperitivo: fare le polpette piccole piccole, et voilà un'altra volta.
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