una confezione di fegatini e cuoricini di pollo
scalogno
aceto di lampone
tagliare il fegato a pezzettini e i cuori in due.
soffriggere lo scalogno (burro e olio di semi) e poi aggiungere il fegato e i cuori e mettere fuoco forte (sempre col fegato).
una volta ben cotto, aggiungere l'aceto di lampone e farlo evaporare. Il segnale che è pronto è l'aroma di lampone che si spande attorno.
foto quasi a fine evaporazione del lampone
(il tutto prende 10 minuti)
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